Una interesant combinació entre el terrós i el dolç-acid. La sofisticació rústica en un pot. Tradueix l'hivern a una escapçada. La profunditat terrosa dels bolets es mitiga amb la dolçor suau i àcida de la poma, mentre la ceba aporta un fondu aromàtic que lliga tot amb delicadesa.
Talla: mitjana
Ingredients: Xampinyò, poma, Ceba, all, curcuma, pebre negra, oli d'oliva, suc de remolatxa y vi blanc.